DESSERT

    creme brulee

    Crema catalana ist ein katalanisches Dessert, das mit einer festen Karamellschicht überzogen ist. Sie kann mit der Crème brûlée verglichen werden, enthält aber weder Sahne noch Eiweiß. Auch wird sie mit Zimt und Zitronen- oder Orangenschale aromatisiert, nicht jedoch mit Vanille, wie bei der französischen Schwester.